bawang merah - lebih kurang 15 ulas
bawang putih - 5 ulas
halia
cili boh
asam jawa
belacan
gula melaka
cili boh ditumis hingga hilang bau cili...
masukkan bawang yg diblender... masak hingga naik bau
pastu, masukkan daun kesum & bunga kantan yg dah diblender
masukkan air asam jawa yg diramas ngan belacan tadi...
masukkan gula melaka...
masak hingga pekat...
sesuaikan rasanya...
sos ni harus ada rasa masam manis...
Bila nak bakar, letak sos atas daun pisang or aluminium foil, letak ikan dan bakar..
